Панировочные сухари изготавливаются из пшеничной муки, воды и дрожжей с добавлением небольшого количества соли для вкуса. Чаще всего панировочные сухари используются для панировки картофеля, рыбы и мяса. Также их можно использовать для корочки запеканок, для загустения супов-пюре, соусов, подлив, и, конечно, в составе котлет.